رول الدجاج المحشي بالخضار و الجبن

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

المقادير:
واحد كيلو غرام صدر دجاج مطحون ناعم
100 غ جبنة موزريلا مبروشة
200غ ملفوف مقطع ناعم بشكل خيطي
50 غ جزر مبروش
بيضتان
نصف باقة كزبرة خضراء مفرومة خشناً
50 غ فطر شرائح
ملح
بهار أبيض
ملعقة زنجبيل مبروش
100 غ كعك
4 بيضات مخفوقة
ملعقتي خردل
3 ملاعق زبده
4 ملاعق طحين
مكعبين مرق دجاج

طريقة التحضير :
يدعك الدجاج مع الملح و البهار و معجون الخردل و البيض .

يقسم الدجاج بوزن 150 غ لكل قطعة و يفرش على أوراق النايلون و يمد بشكل بيضاوي بسماكة نصف سم .

يخلط الملفوف مع الجزر و برش الزنجبيل و الفطر و الجبنة و الكزبرة و الزبدة المقطعة إلى قطع صغيرة لتشكيل الحشوة .

يحشى الدجاج بوزن 50 غ حشوة لكل قطعة دجاج بالاستعانة بورق النايلون ويلف على شكل أسطوانة و يغلق الطرفين جيدا لمنع خروج الحشوة .

تعاد العملية حتى الانتهاء من الدجاج المطحون .

يوضع في الفريزر مدة ساعة ثم يخرج و يلت على الطريقة الإنكليزية ( طحين – بيض – كعك ) .

يقلى بالزيت ثم يقطع بشكل بيضاوي و يقدم مع الصلصة والبطاطا المقلية و الخضار .
الصلصة:
توضع الزبدة في قدر طهي عميق مع ملعقتين زيت نباتي على نار متوسطة ثم يضاف الطحين ويحرك لمدة دقيقة واحدة.

يضاف الماء الساخن ومكعبين من مرق الدجاج مع التحريك بشكل مستمر بواسطة مضرب شريطي لحين الحصول على قوام يشبه البيشاميل.

يضاف معجون الخردل والبهار الأبيض مع استمرار التحريك لحين الغليان ثم يسحب عن النار

وإن شاء الله صحة وهنا :60:

اللهم صلِّ وسلم وبارك على سيدنا محمد

شكرا حبيبتي موضوع قمه في الإبداع واصلي إبداعك ولا تحرمينا من جديدك

ان شاء الله رح يكون دايماا الجديد
شكراا ع المرور
منورة موضعي

إنشاء الله نور المنتدى بوجودك

وآآآو روووعه لذييذ هههههههه

بس وآضح انه لذيذ وتسلمي حبيبتي الموضوع رآآآئع

منورة موضضضضوعي

فاطمة الزهراء كتب:: منورة موضضضضوعي

إنتي أساس النور

مشكورة حبيبتي

صراحة استفدت

الله يعطيك الف عافية

تقبلي مروري

ممنورة بططططلتك حيااتوو
مششكوورة ع الرد رووحي

العفو